Lyofilizáty
Proces lyofilizace (sušení sublimací za mrazu) je nejšetrnějším postupem sušení potravinářských produktů. Takto sušené ovoce nebo zelenina si zachovává kolem 90 procent původních vlastností (tvar, barva, aroma, vitamíny, nutriční hodnota). Proto je mezivýrobci potravin stále častěji vyhledávanou položkou.
Lyofilizáty mají uplatnění jako aditiva do potravin a mohou být použity i jako samostatná potravina. Nedocenitelný význam mají při výrobě instantních výrobků (snadná rekonstituce původních vlastností) nebo výrobků vyžadujících nízký obsah vlhkosti (náplně tyčinek).
RPJ International se zaměřuje mimo jiné i na dovoz a distribuci lyofilizovaného ovoce, zeleniny a koření. Díky našim evropským partnerům jsme schopni nabídnout kompletní portfolio v různé úpravě – prášek, kousky (1–3 mm, 1–6 mm, 5–9 mm), plátky, nebo celé plody (vše v závislosti na konkrétní surovině). Konkrétní nabídku vám rádi představíme osobně.